La bûche au citron

Citronnet qui s'était absenté de la rédaction pour aller dans des contrées plus neigeuses, inaugure pour le Petit Mentonnais une nouvelle rubrique : les recettes de Citronnet et de Citronnette.

Avec des recettes inédites de cuisine mentonnaise centrée comme il se doit sur le citron, quelques photos agrémenteront nos préparations.

Pour préparer vos fêtes de fin d'année 2011 Citronnet vous propose la bûche au citron. Simple à réaliser, vous préparez une génoise puis vous fourrez avec une crème au citron de Menton. Le glacage se fait avec du sucre glace mélangé à du jus de citron qui donne un aspect blanc neigeux du plus bel effet. La décoration finale se fera selon le souhait du pâtissier-bûcheron avec des objets sylvestres, lutins ou autres citrons.

Bon appétit.

photo © Citronnet : La bûche au citron de Citronnet de Citronnette.