Les recettes de Citronnet et Citronnette

Lundi 7 février 2011 1 07 /02 /Fév /2011 18:00

Les citrons givrés de Citronnet et Citronnette.

Non ce n'est pas Citronnet qui devient givré, même s'il profite de cet hiver pour farter à donf.

Pour changer de présentation le citron givré est idéal pour servir de la glace au citron de Menton.

Après avoir vidé l'intérieur de la pulpe de quelques citrons vous les mélangez à du sucre en laissant infuser une demi-heure. Puis vous ajoutez de la crème fraiche, passez le tout au mixeur et verser dans les citrons que vous mettez au congélateur. N'oubliez-pas de sortir un bon quart d'heure avant le dessert pour que la glace ne soit pas trop dure. Vous pouvez déguster, bon appétit.

photo © Citronnet : Les citrons givrés de Citronnet et Citronnette.

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Par Le petit Mentonnais - Publié dans : Les recettes de Citronnet et Citronnette
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Lundi 7 février 2011 1 07 /02 /Fév /2011 17:37

La bûche au citron

Citronnet qui s'était absenté de la rédaction pour aller dans des contrées plus neigeuses, inaugure pour le Petit Mentonnais une nouvelle rubrique : les recettes de Citronnet et de Citronnette.

Avec des recettes inédites de cuisine mentonnaise centrée comme il se doit sur le citron, quelques photos agrémenteront nos préparations.

Pour préparer vos fêtes de fin d'année 2011 Citronnet vous propose la bûche au citron. Simple à réaliser, vous préparez une génoise puis vous fourrez avec une crème au citron de Menton. Le glacage se fait avec du sucre glace mélangé à du jus de citron qui donne un aspect blanc neigeux du plus bel effet. La décoration finale se fera selon le souhait du pâtissier-bûcheron avec des objets sylvestres, lutins ou autres citrons.

Bon appétit.