Dans les jardins Biovès est installée la sculpture commémorant le voeu des Mentonnais de se rattacher à la France, faisant ainsi
sécession avec la Principauté de Monaco voisine, mais avec laquelle nous conservons toujours des liens indéfectibles d'amitié et d'Histoire. Le référendum de 1861 rattachait ainsi la ville des citrons au coq gaulois de la France, mère Patrie aimante qui nous accueillait à bras ouvert. Mis à part le poids excessif de la fiscalité en France, et le poids d'une forte insécurité hors de notre cité, les Mentonnais n'ont jamais eu à regretter ce choix qui
donnait à notre ville une vitrine dans le monde.